Skip to content

BÍ QUYẾT CHỌN NƯỚC MẮM NGON VÀ AN TOÀN CHO SỨC KHỎE CỦA BẠN

Tháng Tư 24, 2013
Nuoc-mam-nhi-cam-van

Nước mắm nhĩ CẨM VÂN

Chào bạn,

Nước mắm là loại nước chấm không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt Nam.  Đặc biệt, những người dân sống ở vùng biển thì không thể nào không có nước mắm trong khẩu phần ăn.  Và nước mắm đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực dân tộc.

Trong bài viết này, Nước Mắm Cẩm Vân Nha Trang xin chia sẻ Bí quyết chọn nước mắm ngon và an toàn cho sức khỏe của bạn.

Khi bạn chọn nước mắm ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn phải chú ý đến 3 yếu tố cơ bản:  màu sắc, mùi vị và độ đạm của nước mắm.

Về màu sắc:

Khi mua nước mắm, bạn nên mua những chai trong suốt có thể nhìn thấy bên trong để bạn dễ dàng kiểm tra màu sắc của nước mắm.  Nước mắm ngon và an toàn cho sức khỏe phải là những chai nước mắm có màu sắc từ vàng – vàng rơm – cánh gián.  Tuyệt đối không được mua những chai có màu xanh xám của nước rau luộc hoặc màu sậm đen.

Bạn phải để chai nước mắm đối diện với nguồn sáng để kiểm tra màu sắc nước mắm.  Nước mắm ngon phải có độ trong suốt và màu sắc đặc trưng, không nổi váng trên mặt, không có bất cứ tạp chất nào, không có những cục lởn vởn kết tủa như muối hoặc các phụ gia khác.

Về mùi vị:

Cách kiểm tra mùi vị thông thường nhất là bạn nếm thử nước mắm trước khi quyết định mua.  Nếu nước mắm có mùi thơm dịu nhẹ, và có vị ngọt bùi dịu xuống cổ họng thì đó là loại nước mắm ngon.  Khi bạn nếm thử mà cảm nhận vị chát ở đầu lưỡi, thì nước mắm đó có sử dụng phụ gia không tốt.

Tuy nhiên, bạn không thể nào mở nắp chai hoặc nếm thử nước mắm khi chúng được đóng kín hoặc đang trưng bày trên các kệ hàng.  Như vậy phải làm sao?  Đây là lý do chúng ta nên chọn mua loại nước mắm có thương hiệu và có uy tín lâu năm trên thị trường.

Để đảm bảo mua đúng nước mắm ngon, bạn nên mua ở các siêu thị, những nơi buôn bán uy tín hoặc mua qua lời giới thiệu của những người bạn đáng tin cậy.  Vì nước mắm giả lợi nhuận rất cao nên nhiều người tự pha chế và tìm mọi cách bán cho bạn  và thường họ không dám cho bạn nếm thử trước khi mua.  Bạn hãy cẩn thận với những trường hợp này nhé.

Về độ đạm:

Độ đạm trong nước mắm được cấu thành bởi ba thành phần chính là đạm amin (đạm tốt), đạm thối (NH3), và đạm chưa phân hủy (protit thô).  Như vậy chúng ta đặc biệt quan tâm đến đạm tốt của nước mắm, và nếu đây là nước mắm ngon làm từ cá thì đó chính là đạm của cá, rất tốt cho sức khỏe.

Theo BS Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì độ đạm từ cá càng cao nước mắm càng ngọt và thơm. Tuy nhiên, độ đạm cao hay thấp cũng chỉ là đáp ứng khẩu vị chứ không phải là giúp cơ thể tăng cường chất đạm, bởi lượng mắm đưa vào cơ thể mỗi ngày không đáng kể. Nhưng nếu là loại đạm hóa học thì lại gây hại cho sức khỏe.

Nếu độ đạm trong nước mắm dưới 10 là thấp, không đạt tiêu chuẩn.  Những loại nước mắm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe thường ghi rõ ràng chỉ số độ đạm trên bao bì sản phẩm theo quy định ghi nhãn hàng hóa của Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng. Nếu nước mắm nào không ghi thành phần này thì vi phạm quy định nhãn hàng và có hành vi gian lận, bạn phải kiên quyết tẩy chay chúng.

Chúng tôi luôn mong muốn bạn chọn được sản phẩm tốt cho sức khỏe gia đình bạn vì nếu không khéo, bạn ăn phải nước mắm công nghiệp (có nhiều hóa chất và phụ gia – những yếu tố gây hại cho người sử dụng) hàng ngày, cũng đồng nghĩa là bạn đang đầu độc chính mình và người thân của mình.  

Hãy sáng suốt chọn lựa bạn nhé.  Quyền quyết định thuộc về bạn.

Lê Cẩm Thủy – NƯỚC MẮM CẨM VÂN NHA TRANG
– Đậm đà hương vị quê hương

Advertisements

From → Uncategorized

19 phản hồi
  1. “Cách kiểm tra mùi vị thông thường nhất là bạn nếm thử nước mắm trước khi quyết định mua. Nếu nước mắm có mùi thơm dịu nhẹ, và có vị ngọt bùi dịu xuống cổ họng thì đó là loại nước mắm ngon. Khi bạn nếm thử mà cảm nhận vị chát ở đầu lưỡi, thì nước mắm đó có sử dụng phụ gia không tốt.”

    Thật sự mùi vị của nước mắm chính là điều làm nên một thứ nước chấm ngon. Nhưng hiện nay, tôi thấy đa phần nước mắm đều sử dụng hương thực phẩm. Vì vậy đây là yếu tố rất khó để người tiêu dùng có thể phân biệt một chai nước mắm ngon hay không ngon…

    Mong bạn có thể chia sẻ thêm về yếu tố này khi chọn mua nước mắm – một loại nước chấm truyền thống của Việt Nam.

    Cám ơn bạn!

    Hùng Dàn Giáo
    Giám Đốc
    Dàn Giáo Vĩnh Lợi

    • Chào bạn Hùng Dàn Giáo – Giám đốc Dàn Giáo Vĩnh Lợi,

      Cảm ơn bạn đã ghé thăm trang và đặt câu hỏi.

      Trên thị trường hiện nay dòng “nước chấm có hương vị cá” hay còn gọi là “nước mắm hương liệu” vẫn được các nhà sản xuất lập lờ đặt tên một cách ngắn gọn là “nước mắm” (!). Bên cạnh đó, họ dùng thêm những chiêu thức quảng cáo rầm rộ, “mọi lúc mọi nơi” để khiến người tiêu dùng cảm thấy bối rối, dễ bị tác động bởi những ảo tưởng về giá trị sản phẩm.

      Nước mắm nguyên chất (nước mắm thật) được sản xuất vừa đủ mặn để có thể tự bảo quản. Do vậy, với sản phẩm nước mắm thật các nhà sản xuất thường khoe việc đảm bảo không sử dụng chất bảo quản.

      Với mẹo vặt trên, mong bạn có thể tự tin phân biệt sự thật – giả của chai / lọ nước mắm bạn mua dùng.

      Lê Cẩm Thủy – PGĐ DNTN Nước Mắm CẨM VÂN

  2. Chào bạn!

    Qua bài viết “BÍ QUYẾT CHỌN NƯỚC MẮM NGON VÀ AN TOÀN CHO SỨC KHỎE CỦA BẠN” cho tôi thấy được những bí quyết chọn nước mắm. Đây là một trong những cách mà nhà nội trợ đặc biệt phải chú ý. Trong bài bạn có viết “Tuy nhiên, bạn không thể nào mở nắp chai hoặc nếm thử nước mắm khi chúng được đóng kín hoặc đang trưng bày trên các kệ hàng. Như vậy phải làm sao? Đây là lý do chúng ta nên chọn mua loại nước mắm có thương hiệu và có uy tín lâu năm trên thị trường” Thật đúng như vậy. Việc nếm thử lúc mua là điều khó có thể thực hiện.

    Cảm ơn bài chia sẻ thật hữu ích và thiết thực của bạn!

    Chúc bạn sức khỏe và thành công!

    Lê Minh Quân
    Giám đốc
    Công Ty Tư Vấn Chính Phương

  3. Khanh permalink

    Giờ mới biết trong nước mắm có nhiều kiến thức quá là “mắm muối” nhưng hữu ích. Hì hì, chúc chị Thủy xuất được nhiều lít nhé.

  4. Nếu chỉ nhìn bên ngoài thì chắc chỉ chọn theo màu nước mắm thôi, còn 2 tiêu chí mùi vị và độ đạm hơi khó khi chọn mua. Cho nên cách tốt nhất là mua nước mắm theo thương hiệu. Chúc nước mắm Cẩm Vân Nha Trang sớm đạt thêm nhiều danh hiệu chẳng hạn như Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao để nhiều người biết và chọn mua hơn.

    Hoàng Trung Quân – Quà tặng Cây Pha lê Cát Tường

  5. Chào bạn Hoàng Trung Quân – Quà tặng Cây Pha lê Cát Tường,

    Bạn nói phải, chọn mua nước mắm theo thương hiệu uy tín là cách tốt hơn cả.

    Tiện thể từ lời chúc của bạn, cho chúng tôi được khoe sản phẩm nước mắm Cẩm Vân trong hai năm liên tiếp 2011-2012 được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao với logo được dán trên mỗi sản phẩm (như trong ảnh) đó bạn.

    Do vậy, bạn cứ an tâm chọn mua thử sản phẩm của chúng tôi nhé. Hi vọng nước mắm Cẩm Vân sẽ chinh phục được khẩu vị của bạn, gia đình và người thân.

    Mến chúc bạn Quân nhiều sức khỏe, ngày càng có nhiều tin vui từ việc kinh doanh Quà tặng Cây Pha lê Cát Tường.

    Lê Cẩm Thủy – PGĐ DNTN Nước Mắm CẨM VÂN

  6. Chào bạn,

    Nước mắm đúng là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.
    Vì thế, các thông tin của bạn thật hữu ích trong việc chọn mua nước mắm ngon và thật, nhằm giúp bảo vệ sức khoẻ cả gia đình.

    Cám ơn bạn.

    Nguyễn Thị Anh Hoa – GĐ Trung tâm phân phối hàng lưu niệm & quà tặng THANH THẢO

  7. Cảm ơn lời nhận xét của bạn Anh Hoa nhé.

  8. Chào chị Thủy, Nước mắm Nha Trang Cẩm Vân

    Thực tế bây giờ mà chọn được nước mắm ngon thật là khó,
    chỉ mua qua lời người quen giới thiệu hoặc dưới quê mua gửi lên ăn thôi.

    Chúc cho chị thành công và nước mắm của chị được mọi người tin dùng.

    Nguyễn Trường Quang, giám đốc Nhang sạch Thiên Hương

  9. Chào bạn Nguyễn Trường Quang – Giám đốc Nhang Sạch Thiên Hương,

    Hôm nào nhà bạn thiếu nước mắm nhưng ở quê chưa kịp gởi lên, bạn nhớ điện thoại đặt hàng nước mắm Cẩm Vân nhé. 🙂

    Chúc công việc kinh doanh của bạn ngày càng có nhiều tin vui.

    Lê Cẩm Thủy – PGĐ DNTN Nước Mắm Cẩm Vân

  10. Chào bạn,

    Cảm ơn bạn đã chia sẻ bài viết ý nghĩa này. Mình không ngờ muốn biết đươc loại nước mắm ngon là phải bỏ ra nhiều kiến thức đến như vậy. Tại từ trước đến giờ cứ loại nào ai khen ngon là mình mua không à, chứ đâu biết phải phân biệt nhiều đến như vậy.

    “Nước mắm ngon và an toàn cho sức khỏe phải là những chai nước mắm có màu sắc từ vàng – vàng rơm – cánh gián” nhờ cách phân biệt màu sắc này mình cũng có thể mua được loại nước mắm ngon.

    Cảm ơn bạn, Chúc bạn thành công nhé!

    Hoàng Xây Nhà
    Giám đốc
    Xây Dựng Hồng Hoàng http://xaydunghonghoang.wordpress.com/

  11. Chào bạn Hoàng Xây Nhà,

    Ngoài việc đánh giá nước mắm ngon qua màu sắc, bạn nên chọn sản phẩm nước mắm truyền thống của những thương hiệu có uy tín, hoặc mua qua lời giới thiệu đáng tin cậy của bạn bè hoặc người thân nhé.

    Chúc bạn luôn vui, khỏe và bình an trong cuộc sống.

    Lê Cẩm Thủy – PGĐ DNTN Nước Mắm CẨM VÂN

  12. Chào bạn,

    BÍ QUYẾT CHỌN NƯỚC MẮM NGON VÀ AN TOÀN CHO SỨC KHỎE CỦA BẠN rất hay và hữu ích, đọc bài viết này mọi người sẽ biết lựa chọn những chai nước mắm sạch và an toàn cho gia đình mình dựa vào “Những loại nước mắm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe thường ghi rõ ràng chỉ số độ đạm trên bao bì sản phẩm theo quy định ghi nhãn hàng hóa của Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng. Nếu nước mắm nào không ghi thành phần này thì vi phạm quy định nhãn hàng và có hành vi gian lận, bạn phải kiên quyết tẩy chay chúng.”

    Chúc bạn sức khỏe và thành công trong công việc.

    Tô Kiều Thụy Thu Trang
    GĐTC – Công Ty CP Hồng Thịnh
    http://www.HongThinh.com

  13. Chào chị

    Rất vui khi đón đọc bài chia sẻ từ chị.

    Bí quyết chọn nước mắm ngon, sạch sẽ lại an toàn cho sức khỏe của chị rất hay và bổ ích. Ngày nay thị trường có rất nhiều loại nước nắm không rõ nguồn gốc xuất xứ, không bảo đảm được chất lượng,…

    Chúc chị và nước mắm Cẩm Vân ngày càng thành công và phát triển hơn nữa.

    TRỊNH THỊ HÀ THANH
    Chủ Sáng Lập Thời Trang Thanh Lịch
    http://facebook.com/thoitrang.babau.9
    http://thoitrangbabau.com
    http://thoitrangbabauthanhlich.wordpress.com

  14. Chào bạn Hà Thanh,

    Cảm ơn bạn đã vào thăm trang và để lại vài dòng chia sẻ, động viên.

    Mến chúc bạn vui vẻ và mạnh khỏe. Chúc công việc kinh doanh lĩnh vực thời trang bà bầu của bạn ngày càng phát triển theo hướng thuận lợi, ngày càng có nhiều khách hàng tiềm năng và thân thiết.

    Lê Cẩm Thủy – PGĐ DNTN Nước Mắm CẨM VÂN Nha Trang

  15. Chào bạn.

    Không ngờ để chọn được một chai nước mắm ngon mình cần phải chú ý đến 3 yếu tố: màu sắc, mùi vị và độ đạm của nó. Còn chú ý không nên mua những chai nước mắm có màu xanh xám hoặc màu sậm đen nữa.

    Theo mình nghĩ, không nên mua những nước mắm mà không có nhãn mác, hay không có thương hiệu trên thị trường, như vậy sẽ đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

    Thương hiệu nước mắm Cẩm Vân có uy tín trên thị trường, rất ngon được mọi người tin dùng. Chúc bạn sẽ ngày càng tiến xa hơn nữa trong công việc.

    Đỗ Minh Tâm
    Công ty Ngân Phát Thịnh
    Web: http://bongtaibac.com/

    • Chào bạn Đỗ Minh Tâm,

      Cảm ơn bạn đã vào thăm trang và góp ý.

      Đúng như bạn nói, để an tâm khi sử dụng ta chỉ nên mua sản phẩm (nước mắm) có nhãn mác rõ ràng của các thương hiệu được tín nhiệm trên thị trường.

      Mẹo để chọn nước mắm nguyên chất: Trên nhãn có cụm chữ “KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN”.

      Lý do: Nước mắm nguyên chất có nồng độ muối phù hợp, đủ mặn để không phải dùng đến bất kỳ chất bảo quản nào.

      Nếu nước mắm có chất bảo quản (được thể hiện trên nhãn / mục thành phần), sản phẩm ấy có thể đã được/bị “chêm” nước vào cho nhạt bớt => tăng sản lượng => tăng doanh thu.

      Mến chúc bạn luôn khỏe, hăng say trong công việc và vui vẻ trong cuộc sống nhé.

      Lê Cẩm Thủy – PGĐ DNTN Nước Mắm CẨM VÂN

  16. Chào chị,

    Cảm ơn bài viết rất hay của chị,

    Lâu nay, em dùng nước mắm nhưng chưa để ý nhiều đến màu nước mắm hay thành phần của nó như thế nào. Vì vậy, có nhiều lúc, chọn những loại nước mắm chưa được ngon và hợp khẩu vị.

    “Về màu sắc:
    Khi mua nước mắm, bạn nên mua những chai trong suốt có thể nhìn thấy bên trong để bạn dễ dàng kiểm tra màu sắc của nước mắm. Nước mắm ngon và an toàn cho sức khỏe phải là những chai nước mắm có màu sắc từ vàng – vàng rơm – cánh gián. Tuyệt đối không được mua những chai có màu xanh xám của nước rau luộc hoặc màu sậm đen.”

    Chúc chị ngày càng phát triển và thành công.

    Trịnh Đình Tý – chủ sáng lập công ty truyền thông Benet.
    Hotline : 0938564969
    Email : trinhdinhty116@gmail.com
    Web : http://www.VietPR.net

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: